Como escolher churrasqueira? Portátil de ferro ou de inox?

Em Móveis e utensílios por André M. Coelho

Você está procurando uma nova churrasqueira? Em primeiro lugar, se prepare para gastar dinheiro. Embora o preço de uma nova churrasqueira possa ser até bem baixo, os melhores modelos começam com preços a partir de um salário mínimo. Portanto, a questão é esta: como escolher a melhor churrasqueira em uma boa relação de custo/benefício?

Como escolher churrasqueira?

Naturalmente, a resposta depende de uma variedade de fatores, alguns emocionais, outros práticos. Uma churrasqueira bonita, vistosa, vai ser bem cara, enquanto uma churrasqueira prática, e de boa qualidade, pode ter menos da metade do valor de uma churrasqueira “chique”.

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Por outro lado, se você está procurando um churrasco que tem recursos suficientes para atender às suas necessidades de cozinhar ao ar livre, é necessário escolher uma churrasqueira que seja feita de um material resistente às variações de temperatura e a ação do tempo.

Escolha uma churrasqueira que atenda às suas necessidades

A chave não é comprar uma churrasqueira que oferece muito mais do que você precisa. Para fazer a compra certa, você precisa determinar como ela será usada, antes de comprar.

Quantas vezes você vai usar a churrasqueira e para quantas pessoas?
Você vai querer só uma grelha ou uma chapa para fazer as carnes?
Quer um forno para pizza junto?
Precisa que a churrasqueira tenha uma área para fazer carnes a vapor?
Precisa de uma superfície para corte e preparo de carnes ao lado da churrasqueira?

Se você quer ser capaz de fazer muitas receitas diferentes na churrasqueira, você vai precisar de um equipamento que facilite a criação dessas receitas. Se você quiser apenas fazer uma carne básica, ocasionalmente, não há necessidade de gastar demais com uma churrasqueira.

Uma churrasqueira completa, para quem só faz uma carne grelhada é um investimento que não vale muito a pena. Agora, para quem gosta de culinária, e usa tudo que uma churrasqueira tem a oferecer, só tem a ganhar com um modelo completo. (Foto: rkdzines.com)

Churrasqueira a gás ou carvão?

Churrasqueiras a gás são mais práticas e fáceis de limpar. Precisam de um cuidado especial na hora de verificar os níveis de gás, para garantir que o combustível não acabe no meio de um churrasco.

Churrasqueiras a carvão dão um sabor especial para a carne, um gosto amadeirado, característico do churrasco. Apesar de ser possível simular esse gosto na churrasqueira a gás, é bem difícil ficar igual. É mais difícil limpar uma churrasqueira a carvão, bem como é mais fácil “manter o combustível” da churrasqueira.

Comprar churrasqueira portátil inox, ferro ou alumínio? Ou montar uma de alvenaria?

Se você tem espaço aberto, construa uma churrasqueira de alvenaria. Ocupa um certo espaço, e é o melhor modelo. Mesmo churrasqueiras pré moldadas são de boa qualidade, e vão atender às suas necessidades de churrasco sem exceções.

Quem tem menos espaço, tem que pensar melhor na churrasqueira. Os modelos portáteis tem vários tamanhos, e podem ser fabricados a partir de aço inoxidável, alumínio ou aço pintado. O aço inoxidável tem uma ótima aparência, e é altamente resistente à corrosão, mas pode amarelar ao longo do tempo, especialmente se você não o protege da ação do tempo. Aço pintado enferruja se (ou quando) há riscos na pintura ou a tinta descasca.

Uma churrasqueira de alumínio fundido é resistente e não enferruja. As grelhas são mais caras e feitas principalmente de aço inoxidável, com queimadores (em modelos a gás) e alças de aço inoxidável, e tampas de aço inoxidável de dupla camada que ajudam a manter o calor dentro da churrasqueira.

Grelhas fazem a diferença no desempenho. Grelhas-se de ferro fundido fazem um bom trabalho de retenção de calor e, por isso, são uma escolha excelente para churrasqueira. Para prevenir a ferrugem, grelhas de ferro fundido sem camadas de proteção devem ser protegidas com óleo vegetal. Grelhas em aço não são tão eficazes como grelhas de ferro fundido na retenção de calor.

O melhor material é uma combinação de corpo de alumínio com grelhas de ferro. Se esse material ficar muito caro para seu bolso, reduza o tamanho da churrasqueira, e mantenha a mesma escolha de material. Você não quer ter que comprar uma mesma churrasqueira a cada poucos anos: você quer investir de forma inteligente.

Tipos de churrasqueiras para apartamentos ou casas não são tão importantes quanto o tamanho

Um decorador ou um arquiteto pode falar que uma churrasqueira X é melhor para apartamentos, e uma churrasqueira Y é melhor para casas. Primeiro, se você não tem espaço aberto em casa, não tenha uma churrasqueira. Segundo, o material da churrasqueira é mais importante que o design. Terceiro, o tamanho da churrasqueira é crucial para atender às suas necessidades e fazer a churrasqueira caber no seu bolso.

Se você ocasionalmente entreter grandes grupos, é melhor optar por uma grelha com pelo menos 0,3 metros quadrados ou aproximadamente 3100 centímetros quadrado. É uma churrasqueira com grelha de profundidade e largura entre 40 cm e 60 cm. Essa churrasqueira pode atender a um grupo de mais de 15 pessoas, com folga.

Uma churrasqueira com grelha menor, digamos 0,2 metros quadrados ou 2200 cm quadrados. São churrasqueiras com profundidade e largura entre 30 e 50 cm. o que é mais do que suficiente para a maioria das necessidades de churrasco. Atendem, com uma certa margem de segurança, até 15 pessoas.

Abaixo desses tamanhos de grelhas, espere ser capaz de atender menos de 10 pessoas. Ideal para espaços gourmet, e encontros de pequenos grupos de amigos para, por exemplo, assistir futebol aos finais de semana.

Além da grade, a churrasqueira pode ter uma chapa quente e forno para fazer carnes ao bafo, mas são opcionais.

Algumas boas dicas para uma boa churrasqueira estão bem descritas pelo vídeo abaixo:

https://youtu.be/gTFXMC41Gzs

Churrasqueira portátil: preço e outras importantes informações

Uma churrasqueira portátil de boa qualidade custa, pelo menos, um salário mínimo. As melhores em custo/benefício, custam pelo menos dois salários mínimos. Isso é independente de ser de carvão ou a gás.

Ao escolher uma churrasqueira, considere também se a montagem será necessária e quão difícil esta será. Algumas churrasqueiras são fáceis de montar, sem ferramentas. Se for mais difícil, pode ser melhor escolher outro modelo. Rodinhas são ESSENCIAIS em churrasqueiras portáteis. Não se esqueça!

Se você acha que pode querer assar alimentos em uma churrasqueira, fazer alguma coisa na chapa, ou preparar carnes ao bafo, inclua esses itens na sua churrasqueira.

Muitos modelos de churrasqueira mais modernos tem um medidor de temperatura embutido, ótimo para quem tem conhecimentos de culinária e quer usá-los no preparo.

Mesas dobráveis são excelentes para espaço extra quando você precisar, ao lado da churrasqueira. Considere também utensílios de churrasco feitos de alumínio ou aço inoxidável.

Não se esqueça de ver qual o tempo de garantia da churrasqueira. Pelo menos um ano é recomendado, e as melhores oferecem até 3 anos de garantia.

Sobre o autor

A mãe de André sempre gostou de fazer reformas na casa que tem em um sítio. André aprendeu com ela, e quando comprou seu apartamento, começou a projetar, reformar, e adaptar diversas coisas que não gostava. Como síndico do prédio, convenceu os moradores a trocar a rede elétrica da década de 70, trocar os extintores por modelos mais seguros, e adaptar as escadas do prédio com corrimões mais seguros. Hoje está com um projeto de um imóvel na zona rural, compartilhando no site 2 Quartos tudo que vai aprendendo sobre reformas, construção, e mercado imobiliário.

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